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自給自足と野草

田舎菊

お米、大豆、鶏、山羊、山の恵み。
お米は主食、お酒。
大豆は万能選手。
鶏さんからは卵。
山羊さんから乳。乳からチーズ。
山からは山野草。果実。

自給自足的な生活の食料ってこんなかんじかな〜
(私の理想?)

最近、食べられる野草の本を読んでいて、
子どもの頃親しんでいた雑草のほとんどが食べられることに驚いた。
ツツジやツバキの蜜はよく吸ってたけれど、
草を食んでみることはしなかったな。
春の七草はもちろんのこと、
たんぽぽ、つくし、ノビル、ビンボウ草(ハルジオン)、シロツメクサ、
オオバコ、カラスノエンドウ、ツユクサ…

食べられる野草を知っていると、野原や山から食料を得られる。
野菜は育てないと得られないと思っていたけど、
そんなことはない。
育てるのではなく、狩りに行くのだ。

今年のチャレンジ、またひとつ。
野草狩り!

by 雑草スープK





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