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味噌チャレンジ~うちの数だけみその味の巻~

今年も味噌を仕込む季節到来。去年と同じく『麦まきからはじめる!地ビール★チャレンジ』の特別企画『美味しいビールと手前味噌チャレンジ』に参加。午前中はビール用の麦の麦踏み作業。のどかな景色のなか、ぺちゃくちゃおしゃべりをしながらの麦踏みは楽しい。いやされる。お昼は持ち寄りの会食+小川町の地ビール!!!!午後からみそ仕込み材料は小川町で育てている在来品種、青山在来の大豆、有機の米麹、こだわりの塩。材料比は...
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